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怎么挑选红薯粉条?

红薯粉条具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品,什么样的粉条才是正宗健康的好粉条呢,河北粉条厂支招怎么挑选红薯粉条。


看韧性:红薯粉条都是用红薯粉制作而成的,因为原料中只有红薯淀粉,所以晒干后发脆,不易返潮,用手容易折断,还会掉很多的碎渣。而掺了食用胶质的粉条韧劲十足,不会一折就断的。

看色泽。在买红薯粉时,不要只顾着去找那种颜色鲜亮透明的。因为优质的红薯粉是用红薯淀粉做成的,里面的杂质比较多,看起来其实并不是那么透明鲜亮,这也正是红薯粉的特色之一。如果颜色看起来鲜亮,往往是加了明胶和其他添加剂。

闻气味:在购买的时后,如果条件允许,将粉条放入开水中浸泡几分钟闻它的气味,要是纯正的红薯粉条它是没有什么异味的,有一股淡淡的红薯清香味,泡制的水也不会变色。要是假的或其质量差的红薯粉条侵泡后有霉味,酸味,还有一些特殊异味,水还会变色,这些都说明它可能是质量有问题的粉条。

用火燃:在选购红薯粉条的时候,我们可以用打火机点燃粉条,它燃烧的速度非常快,而且烧过后就变得膨大,颜色发白,不会成为硬球,闻起来没有异味,这就说明它们是真的红薯粉条。而假的红薯粉条燃烧后不会起泡,成黑灰色的粉末,燃烧的速度也非常慢,烧过之后有异味,这就说明它是假的。

以上是河北粉条厂支招怎么挑选红薯粉条。红薯粉条的原材料是地瓜,久煮不碎,芳香爽口,可是我们需要搞好的便是品质的第一关,挑选防腐剂少的红薯粉丝,挑选纯天然的商品,更强的对自身的身心健康承担责任。



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